Un po' di storia.

Tutti gli spazi sono stati recuperati e sistemati partendo da nostre proprietà familiari. Salendo da Sondrio per due km lungo la sponda retica arriviamo alla nostra cantina in Montagna in Valtellina.

Una cantina antica scavata a mano nella roccia con sassi a vista e soffitto ad arco. Un luogo dove si percepisce la tradizione e ci si rende conto del valore immenso di ciò che hanno creato i nostri predecessori. 

Qui si trovano i tini di fermentazione in acciaio inossidabile e le botti di rovere pregiato dove riposano e maturano i nostri vini.  Utilizziamo botti nuove a grana fine per consentire un maggiore ossigenazione rispetto al legno impregnato di vino.  Dopo almeno un anno in rovere di Slavonia o francese, i vini si spostano in bottiglia dove rimangono per almeno un altro anno in affinamento.

Le salette per le degustazioni sono state pensate dando nuova vita ad oggetti ricchi di storia con lo spirito di tramandare alle generazioni future l’importanza del nostro passato e della conservazione delle cose.